Vous êtes nombreux à nous demander si nous avons une astuce pour faire mûrir un avocat rapidement, faire mûrir un avocat en 5 minutes, et même faire mûrir un avocat au micro-ondes.
Depuis tiendadefruta, nous avons un engagement de qualité, c’est pourquoi nous récoltons les avocats à leur maturité optimale, ce qui signifie que nous attendons patiemment qu’ils passent au moins 9 mois sur l’arbre au lieu des 7 habituels.
Nous faisons des tests de goût et de teneur en graisse pour savoir si l’avocat est mûr, et tant qu’ils n’atteignent pas un poids minimum de 190gr. dans la variété d’avocat hass, nous ne les récoltons pas.
Pour nous, en tant qu’agriculteur, c’est un handicap, puisque les meilleurs prix de vente sont atteints en début ou en fin de saison, mais vous avez sûrement déjà mangé un avocat qui n’a aucun goût, un avocat avec des taches brunes ou même des avocats creux et vous avez dit, je n’achèterai plus jamais d’avocats ! Eh bien, pour éviter ces expériences négatives, nous nous sommes engagés à faire mûrir les avocats un peu plus dans l’arbre.
Vous souvenez-vous de la campagne FROM de « pezqueñines no gracias » ? Eh bien, c’est notre pari : les avocats verts ne doivent pas être mangés, afin qu’ils puissent grandir, devenir grands et riches et bien se nourrir.
Les avocats sont des fruits très délicats, ils ne supportent pas le froid, vous ne devez donc pas les mettre au réfrigérateur avant que la peau ne commence à ramollir et à céder à la pression de vos doigts. C ‘est le moment où il a développé toute sa saveur car c’est un fruit climactérique. Ces fruits développent une forte concentration de gaz éthylène, responsable de la maturation, qui est naturellement libéré en plus ou moins grande quantité par les fruits et légumes.
Par conséquent, la seule méthode que nous recommandons pour accélérer le mûrissement de l’avocat de tiendadefruta.com est d’envelopper l’avocat dans du papier journal, pour favoriser la concentration de gaz, ou de placer à côté des avocats des agrumes ou des pommes qui dégagent de grandes quantités d’éthylène pour faire mûrir l’avocat à la maison.
S’il vous plaît, nous vous le demandons : NE FAITES PAS mûrir les avocats au micro-ondes ou au four, il n’y a pas de mûrissement en 5 minutes, ces processus de mûrissement vont altérer le goût, les vitamines et les protéines de l’avocat, gâchant ainsi les propriétés de l’avocat.
Le temps de maturation de l’avocat est généralement de 7 à 15 jours à partir du moment où il est récolté. Comme nous les collectons le jour même de votre commande, il est conseillé d’attendre ce délai pour en profiter.
Pensez que chez les primeurs et dans les grands supermarchés, une partie de cette période est exposée aux variations de température et que tout le monde a tendance à toucher les fruits… Nous espérons que nos conseils vous aideront à vivre une expérience positive.
