26/05/2015Par : LaFruteria.esDans : ActualitésIl n’y a pas de commentaires.
Votre commande arrive à la maison de La Frutería avec vos fruits et légumes, que faites-vous ? Vous les mettez probablement tous au réfrigérateur, puis lorsque vous allez les chercher, vous les trouvez abîmés, peut-être flétris, détachés ou même pourris. La plupart du temps, cela se produit à cause de la façon dont vous les stockez, c’est pourquoi nous détaillons 9 fruits et légumes que nous stockons mal, et nous vous montrons des moyens de les garder frais plus longtemps.
Nos premiers conseils
Un premier conseil est que vous savez que les fruits et les légumes ne s’entendent pas bien en termes de stockage
, vous ne devez donc pas les placer dans le même tiroir du réfrigérateur, ni les uns à côté des autres à l’intérieur de celui-ci. La raison en est que de nombreux fruits produisent du gaz éthylène, qui agit comme une hormone de maturation et peut accélérer la détérioration des légumes.
Les légumes ont besoin de respirer, vous pouvez donc découper de petits trous dans les sacs en plastique, ou les stocker dans des sacs à mailles réutilisables. Un sac en plastique totalement fermé est la pire chose à faire pour conserver des légumes, et vous ne devez pas mettre trop de légumes les uns à côté des autres, ils ont besoin d’espace pour respirer.
Il est recommandé de ne pas laver les fruits et légumes avant de les stocker
. Beaucoup de gens le font dès qu’ils rentrent chez eux, mais cela pourrait les faire pourrir plus facilement car l’humidité crée un environnement propice au développement des bactéries.
Liste des fruits et légumes que nous stockons mal
Si nous allons droit au but, vous trouverez ici une liste de quelques-uns des légumes et fruits que nous consommons régulièrement et qui nous font souvent perdre de l’argent parce que nous ne savons pas comment les stocker de la meilleure
façon possible pour les conserver.
- Ail : Ce légume doit être conservé dans un espace à température ambiante, permettant la circulation de l’air. S’ils viennent dans un filet, laissez-les là, n’enlevez pas les couches extérieures de la peau. Il n’y a aucun problème à placer l’ail à côté de son ami et allié en cuisine, l’oignon.
- Oignons : Pour les conserver, procurez-vous des collants (propres ou neufs), mettez des oignons dans chaque jambe, en faisant des nœuds entre chacun d’eux et suspendez-les dans une pièce à température ambiante. Si vous n’aimez pas cette idée, vous pouvez les conserver comme de l’ail, sur le comptoir de la cuisine dans un plat, par exemple. Cependant, gardez-les loin des pommes de terre et ne les conservez pas au réfrigérateur, car l’humidité et les basses températures pourraient les faire ramollir. Gardez-les à l’abri de la lumière et ils ne deviendront pas amers.
- Pommes de terre : conservez-les dans un endroit sombre et frais, mais pas au réfrigérateur. L’air froid et humide du réfrigérateur peut transformer l’amidon en sucre, ce qui affecte le goût et la texture. Vous pouvez les conserver dans un sac en papier dans un endroit frais, comme le garde-manger, loin des oignons et des fruits comme les pommes.
- Asperges : Lorsque vous achetez des asperges en ligne, vous les recevrez fraîches, la recommandation est de couper un demi-pouce de la tige, puis de les laisser « reposer » dans un récipient avec une petite quantité d’eau et de les couvrir sans serrer avec un sac en plastique, les conserver au réfrigérateur, comme s’il s’agissait de fleurs. Coupez à nouveau la tige lorsque vous allez les cuire.
- Carottes : La première chose à faire est de couper les morceaux verts qui restent sur le dessus. Conservez-les avec la peau au réfrigérateur dans un sac non fermé, elles peuvent y rester pendant environ deux semaines.
- Choux de Bruxelles : ils se conservent plus longtemps sur la tige. Réfrigérez l’extrémité de la tige immergée dans l’eau et séparez les choux au fur et à mesure que vous en avez besoin. Si vous avez acheté des choux de Bruxelles en vrac, réfrigérez-les non lavés et non parés dans un sac non scellé dans le tiroir à légumes. N’oubliez pas que plus vous les conservez longtemps, plus leur saveur sera forte.
- Courgettes : Ils détestent le froid, toute température inférieure à 10°C, car cela les fait pourrir plus vite. Si vous devez les réfrigérer, ne le faites pas pendant plus de trois jours. Les courgettes sont également sensibles au gaz éthylène. Il faut donc les tenir éloignées des bananes, des melons et des tomates.
- Tomates : gardez les tomates hors du réfrigérateur le plus longtemps possible, le froid endommage leur structure cellulaire et les rend plus molles. Une fois qu’ils ont mûri à température ambiante, consommez-les à l’apogée de leur saveur ou congelez-les pour les utiliser plus tard dans une recette.
- Bananes : Il est recommandé de séparer le régime, et de recouvrir la pointe de chaque banane d’un film plastique anti-adhésif. Cela réduira les émissions de gaz d’éthylène et ils mûriront plus lentement. Une fois qu’elles sont aussi mûres que vous le souhaitez, vous pouvez les réfrigérer.
Ce ne sont là que quelques-uns des fruits et légumes que nous conservons mal, il est important de garder vos fruits frais à la maison. Vous pouvez donc en consommer aussi régulièrement que votre corps en a besoin.
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