11/02/2017Par : LaFruteria.esDans : ActualitésIl n’y a pas de commentairesLa
saison des oranges Valencia Lanelate a commencé, pratiquement toutes les références d’oranges disponibles sur www.lafruteria.es sont de cette variété. Nous avons commencé à la fin du mois d’octobre avec les navelinas, les plus abondants et dont la collecte est plus étendue, car elle atteint jusqu’à la fin du mois de janvier ou même de février, dans certaines régions, bien qu’à ce moment-là ils soient déjà un peu mûrs.
Comme la Navelina, les clemenules sont déjà dans leur phase finale de maturation.
La Lane, comme on l’appelle habituellement, est celle qui est dans la fleur de l’âge, impressionnante, belle, forte et saine, comme cette année n’a pas gelé, car ce sont elles qui prennent le plus mauvais parti lorsque dans les mois froids de janvier et février les températures descendent extrêmement bas.
La zone privilégiée pour la qualité et la proximité est la zone côtière, Xátiva et ses environs, ainsi que le Safor. C’est le centre névralgique de production de la plus haute qualité.
Quelques mois avant la récolte, nous visitons tous les meilleurs champs et fermes de la région, nous sélectionnons les meilleures terrasses et achetons toute la récolte sur le terrain, directement auprès de l’agriculteur, généralement déjà de confiance, comme chaque année, des professionnels qui s’efforcent de donner le meilleur de leur expérience, travaillant scrupuleusement pour s’assurer que leurs cultures sont les meilleures et avec des méthodes traditionnelles, durables avec l’environnement et l’intégrité du produit. Les agriculteurs locaux nous contactent de plus en plus souvent pour nous acheter leurs récoltes, évitant ainsi les mauvaises expériences de vente aux grands magasins ou aux hypermarchés.
Notre politique consistant à soutenir les petits agriculteurs locaux, à respecter leur travail, à les rémunérer décemment pour leurs récoltes et à mettre nos véhicules à leur disposition, dans la plupart des cas, la vente au public national de ces oranges se limite à une petite commission sur les ventes, pour couvrir les frais de gestion de la toile, du transport et de l’emballage en carton des expéditions. La plupart du temps, si la vente est correcte et que les pertes ont été peu nombreuses, l’agriculteur peut percevoir 80 % du montant des ventes de ses produits. La plupart de ces familles qui vivent de la terre sont aussi nos clients, car le reste de l’année, elles nous achètent d’autres produits qu’elles n’ont pas ou ne peuvent pas produire.
Maintenant, dans notre WEB, vous pouvez également acheter d’autres variétés, comme les Sanguinelli, ou les oranges sanguines,
comme on l’a toujours appelé, et cette semaine nous avons aussi des Salustianas, qui est la meilleure variété pour faire du jus, avec une peau très fine, elle est pratiquement pelée quand on les égoutte, et avec deux oranges on remplit un verre.
Cette semaine, nous visitons des champs de Navelate, la meilleure variété d’oranges au monde, il y en a très peu et elles sont très recherchées. Leur saveur est une merveille de la nature, avec beaucoup de stock, incroyablement sucrée, mais presque chaque année sous-dimensionnée. C’est pourquoi de nombreux producteurs remplacent cette variété par la LANE, qui a plus de calibre.
Profitez-en pour déguster les oranges de Valence qui s’épuisent.
Viennent ensuite ceux de Murcie, de Séville ou de Huelva, qui sont également bons, mais ils ne sont pas les mêmes, sans vouloir déprécier ceux des autres régions.
« Article précédent
Article suivant »
