Vous voulez surprendre vos invités avec une recette unique et créative ? Nous vous recommandons cette nouvelle façon de déguster nos délicieux avocats.
Cette fois-ci, nous vous recommandons de farcir les avocats avec du chou. Cela peut paraître étrange, mais en Asie du Sud-Est, il est très courant de manger ce légume à la fois cru et mariné aux épices.
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 3 avocats
- 250 g de chou rouge
- un demi-cornichon
- 160 g de chou vert
- une demi-carotte
- La moitié d’un oignon rouge
- Une échalote
- Une tranche de gingembre frais
- Pressage d’un citron ou d’un limon
- Un soupçon de vinaigre de riz
- Une cuillère à soupe de sucre brun
- Un filet d’huile de sésame grillé
Préparation:
Coupez les choux très finement, vous pouvez utiliser une râpe, coupez l’oignon en julienne avec la carotte et le cornichon et mélangez le tout. Laisser reposer quelques minutes au réfrigérateur.
Dans un petit bol, préparez une petite vinaigrette en mélangeant le jus de citron ou de citron vert, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le sucre et enfin le gingembre, de préférence écrasé.
Ajoutez ensuite ce mélange aux légumes que nous avions précédemment retirés. On laisse reposer quelques minutes pour que la saveur se fixe et voilà et on peut fendre nos avocats en deux ou en faire des taquitos pour accompagner cette composition saine.
Nous aimons décorer avec un brin de coriandre et hacher quelques cacahuètes pour lui donner une texture croquante et fraîche.
Une option est de les présenter dans un taco, mais nous recommandons de les emballer comme s’il s’agissait de nems vietnamiens, c’est un succès assuré !
Vous transportez sûrement dans des pays lointains, racontez-nous votre expérience ou envoyez-nous des photos de vos recettes sur notre profil Instagram @tiendadedefruta.
