Recette de l’entrée d’avocat farcie aux crevettes, à la mangue et au saumon

Des entrées créatives pour Noël

Aujourd’hui, nous vous proposons de surprendre vos proches à Noël avec une excellente recette de cocktail d’avocat à la mangue, aux crevettes et au saumon.

Ingrédients :

250gr. de saumon (de préférence une tranche épaisse sans nerfs ni arêtes)

2x avocats forts

1x keitt mangue

1/2 lime

2 feuilles de laitue

Feuilles de coriandre

Huile de sésame (de préférence grillée)

Aneth séché

Brins de coriandre

50gr. de ketchup

1 œuf

Coupez d’abord le saumon en cubes et laissez-le mariner, de préférence la veille, avec un demi citron vert pressé, un filet d’huile de sésame, un peu d’aneth séché et deux brins de coriandre coupés en julienne.

Mélangez ensuite la mayonnaise avec le ketchup, on peut ajouter un peu de brandy si vous aimez la touche. Nous le laissons aussi se reposer.

Au moment de le préparer, nous commencerons par faire chauffer de l’eau dans une casserole, nous attendrons qu’elle bout et nous y introduirons délicatement un œuf pendant 5 minutes pour qu’il soit poché.

Pelez les crevettes, la moitié d’entre elles sont coupées en cubes et le reste servira de décoration.

Ensuite, coupez les avocats en petits cubes d’environ 1 cm de diamètre, puis coupez la mangue en tranches pour créer une couche de couleur entre l’avocat et le saumon.

Hacher deux feuilles de laitue et les mettre dans un bol où l’on mélange le saumon, la sauce rose, la moitié des avocats en cubes et la moitié des crevettes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assaisonner selon le goût

Au moment de servir, nous vous suggérons d’utiliser un moule cylindrique et d’ajouter une couche d’avocat au fond, puis une couche de tranches de mangue, et enfin le mélange réservé.

Pour décorer, nous pouvons utiliser l’œuf poché sur le dessus, des feuilles de laitue, des crevettes et des feuilles de coriandre.

Nous espérons que vous l’apprécierez !

Pour cette recette, nous avons préparé un pack spécial pour vous faciliter la tâche 😀

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